Güney Amerika'nın yüksek dağlarından Kıta Avrupa'sına Christopher Colombus tarafından getirilen Domates,en lezzetli çeşitlerini Hatay'da sizlere sunuyor.Yaklaşık beş yüz metre rakımda,bereketli topraklarda doğal üretiliyor.
Tam olgunlaştığında lezzetinin doruğunda toplanıyor. Kadınlar eliyle özenle sıkılıyor.Sıkılan domates suları kalaylı bakır kazanlarda meşe odunuyla kaynatılıyor. İçerisine en kaliteli 84 mineralli kaya tuzu katılıyor. Domates salçamız kıvamına geldiğine geleneksel pişirme metoduna sadık anneanne,babaanneler karar veriyorlar.Daha sonra genç bayanlar kalaylı bakır tepsilere koydukları salçaları Temmuz güneşinde D vitamini yüklenmesi için üzerine şeffaf tülbent koyup bekletiyor.Daha kıvamlı, daha bir lezzetli hale gelen hakiki CARRA GIDA domates salçamız özenle cam kavanozlara konuluyor. Bu lezzeti CARRA GIDA Zeytin yağı, nane, biberle ekmeğe sürerek de tüketebilirsiniz.